Reseptit – kesä


Vadelmapannacotta

3 dl kuohukermaa
1 dl hienosokeri
2 liivatelehteä
3 dl vadelmia

Kuumenna kerma ja sokeri kattilassa.
Lisää vadelmat ja anna seoksen kiehahtaa niin, että vadelma kypsyy joukkoon.
Siivilöi seos.

Liuota liivatteet kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Purista liika vesi käsin … Lue lisää



Marrin perunapaistos

15kpl varhaisperunoita
200g papuja
250g oliiveja
4 tomaattia
100g juustoraastetta
3 valkosipulinkynttä
4 pientä kevätsipulia
suolaa ja provencemaustetta

Tätä perunapaistosta Marri valmisti ratsastusreissuillamme. Tämä resepti ihastutti koko porukkaa.

Leikkaa perunat ja tomaatit lohkoiksi ja kevätsipuli  sirpiksi.
Lado ainekset voideltuun vuokaan … Lue lisää



Rapeat mansikkahentuset

100g voita
1 1/2dl sokeria
2 valkuaista
1 1/2dl vehnäjauhoja
1/2tl vaniljasokeria

Täyte:
2dl kermaa
1l mansikoita

Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Lisää vehnäjauhot ja vaniljasokeri. Vatkaa valkuaiset kevyeeseen vaahtoon ja lisää joukkoon. Tee halkaisijaltaan 12cm pyöreitä levyjä uunipellille. Taikinasta … Lue lisää



Äyriäispasta

1 purkki simpukoita
200g jumborapuja
100g katkarapuja
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
2dl kermaa
1dl valkoviiniä
1tl sahramia
1nippu tuoretta timjamia ja persiljaa
1dl parmesanjuustoraastetta

Kuullota salottisipuli. Lisää äyriäiset kattilaan ja anna hetken ruskistua. Kaada valkoviini joukkoon ja lisää valkosipuli ja … Lue lisää



Sitruunamelissa pannacotta

7dl kuohukermaa
2dl sokeria
1- 11/2tl vaniljasokeria tai
1 vaniljatanko
6 lyhyttä liivatetta
nippu sitruunamelissaa

Kuumenna 5dl kermaa, sokeria,, vaniljasokeria ja sitruunamelissaa kattilassa. Soseuta tehosekottimessa 2dl kermaa ja pieni nippu sitruunamelissaa.Lisää seos kuumennettuun kermaseokseen.(näin saat lisää sitruunamelissan makua pannacottaa. Siivilöi … Lue lisää



Halloum-nektariinisalaatti (4:lle hengelle)

4 nektariinia
2 tomaattia
1 punasipuli
halloumijuustoa
rucolasalaattia
jääsalaattia
balsamico-viinietikkaseos
juoksevaa hunajaa

Sekoita balsamico, öljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.

Revi salaatit vatiin. Asettele päälle kerroksittain lohkotut nektariinit, tomaattisuikaleet ja punasipulirenkaat.
Ripottele päälle balsamico-öljyseosta.

Lado grillatut halloumjuustoviipaleet päälle ja lopuksi … Lue lisää



Club-Leipä

3 viipaletta paahtoleipää
1 kanafile
jäävuorisalaattia
punasipuliviipaleita
1 tomaatti
2 viipaletta cheddarjuustoa
1 dl tomaattiketsuppia
2 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 tl provensemausteseosta
3 tl fariinisokeria

Barbequekastikkeen valmistus:

Sekoita tomaattiketchuppi, oliiviöljy, murskattu valkosipulinkynsi, provencemauste ja fariinisokeri keskenään. Kypsennä mikrossa kiehuvaksi. … Lue lisää