Reseptit – kevät


Hedelmäsalaatti ja jugurtti-kinuskikastike

2 nektariinia
1 cantaloupimelooni
1 ananas
2 kiwiä
1 appelsiini
1 päärynäomena
pieni nippu vihreitä rypäleitä
3 dl vettä
1 dl sokeria
1 tähtianis
1/2 vaniljatanko
2 dl kinuskikastiketta, valmistuote
200 g bulgarianjugurttia
2 dl kuohukermaa

Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. … Lue lisää



Lasagne

400g jauhelihaa
1 sipuli
1 porkkana
2-3 valkosipulinkynttä
400g tomaattimurskaa
1/2dl punaviiniä
4dl vettä
tuoretta timjamia ja basilikaa
pastarossamaustetta, suolaa
mustapippuri
laakerinlehti
50g voita
1 dl jauhoja
1l maitoa
200g parmesanjuustoraastetta
suolaa, muskottijauhetta

Lasagne on ruoka, johon en koskaan kyllästy. … Lue lisää



Parsa-lohisalaatti

1 nippu vihreä parsaa
200g hiillostettu lohi
200g scampeja
1 rasia salaattimixiä ,
(mangoldifrisee,lollorosso)
50g semikuivattua tomaattia

Voikastike:
2dl kuivaa valkoviiniä
2dl kuohukermaa
1 salottisipulia
100g voita
ripaus suolaa ja valkopippuria

Keitä parsa kypsäksi n.15-20 minuuttia. Leikkaa palasiksi hiillostettu lohi.… Lue lisää



Keitettyä parsaa,parmesanjuustolastuja ja yrttiöljy

1 nippu vihreää parsaa
1 nippu valkoinen parsa
2 kaltattua tomaattia
1dl pähkinäöljyä
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
suolaa ja pippuria
parmesanjuustoa

Valmista yrttiöljy: Sekoita pähkinäöljy, basilikanippu, suola ja pippuri keskenään ja aja tehosekoittimella hienoksi. 

Keitä parsa ( n.15-20minuuttia). Kuori tomaatit … Lue lisää



Parsakeitto

1 nippu valkoista parsaa
1 salottisipuli
1/2dl valkoviiniä
5dl vettä
2 dl kermaa
suolaa ja pippuria

Kuullota salottisipuli ja parsa. Lisää valkoviini ja vesi.
Keitä parsa kypsäksi ja lisää kerma.
Aja mixerillä hienoksi. Mausta suolalla ja pippurilla.… Lue lisää



Burgundyn pata

1,4kg naudan sisäpaistia
150g pekonia
öljyä paistamiseen
3 suurta valkosipulia
3rkl vehnäjauhoja
6dl punaviiniä
tuoretta timjamia, persiljaa
1-2kpl laakerinlehteä
260g herkkusieniä
suolaa, mustapippuria

Valmistan itse padan aina edellisenä päivänä jotta maut saavat rauhassa vetäytyä, mutta välttämätöntä se ei ole.

Leikkaa … Lue lisää



Roast beef and Yorkshire pudding

1,7 kg paahtopaistia
suolaa ja mustapippuria
5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
2 munaa
1 dl vettä
3dl maitoa
60g sulatettua voita

Kypsennä liha uunissa 225 asteessa 40 minuuttia. Mausta liha mustapippurirouheella ja suolalla.

Kääri liha voipaperiin, folioon ja sanomalehteen ja anna … Lue lisää



Sellerisosekeitto

600g juuriselleriä
1 iso sipuli
250g koskenlaskija sulatejuustoa
2 kasvisliemikuutiota
n.1l vettä
suolaa

Freesaa sipuli ja sellerilohkot kattilassa kunnes ne saavat kauniin ruskean värin ja makua.
Kaada joukkoon tilkka valkoviiniä.
Lisää kasviskuutiot ja vesi. Keitä sellerit kypsiksi. Aja kypsä seos … Lue lisää