Reseptit


Hedelmäsalaatti ja jugurtti-kinuskikastike

2 nektariinia
1 cantaloupimelooni
1 ananas
2 kiwiä
1 appelsiini
1 päärynäomena
pieni nippu vihreitä rypäleitä
3 dl vettä
1 dl sokeria
1 tähtianis
1/2 vaniljatanko
2 dl kinuskikastiketta, valmistuote
200 g bulgarianjugurttia
2 dl kuohukermaa

Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. … Lue lisää



Mausteinen pilau riisi

2,5dl riisiä
5dl vettä
50g voita
1 sipuli
1 kanelitanko
3/4tl kuminan siemeniä
2 kardemumman siemeniä
1rkl kurkumaa
1 laakerinlehti
suolaa

Hyvä vaihtoehto tavalliselle keitetylle riisille.

Sulata voi kasarissa.Paista sipuli pehmeäksi.Lisää riisi.Anna kuultua tasaiseksi.Lisää vesi ja mausteet.Hämmennä koko ajan.Keitä kunnes … Lue lisää



Vadelmapannacotta

3 dl kuohukermaa
1 dl hienosokeri
2 liivatelehteä
3 dl vadelmia

Kuumenna kerma ja sokeri kattilassa.
Lisää vadelmat ja anna seoksen kiehahtaa niin, että vadelma kypsyy joukkoon.
Siivilöi seos.

Liuota liivatteet kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Purista liika vesi käsin … Lue lisää



Marrin perunapaistos

15kpl varhaisperunoita
200g papuja
250g oliiveja
4 tomaattia
100g juustoraastetta
3 valkosipulinkynttä
4 pientä kevätsipulia
suolaa ja provencemaustetta

Tätä perunapaistosta Marri valmisti ratsastusreissuillamme. Tämä resepti ihastutti koko porukkaa.

Leikkaa perunat ja tomaatit lohkoiksi ja kevätsipuli  sirpiksi.
Lado ainekset voideltuun vuokaan … Lue lisää



Rapeat mansikkahentuset

100g voita
1 1/2dl sokeria
2 valkuaista
1 1/2dl vehnäjauhoja
1/2tl vaniljasokeria

Täyte:
2dl kermaa
1l mansikoita

Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Lisää vehnäjauhot ja vaniljasokeri. Vatkaa valkuaiset kevyeeseen vaahtoon ja lisää joukkoon. Tee halkaisijaltaan 12cm pyöreitä levyjä uunipellille. Taikinasta … Lue lisää



Äyriäispasta

1 purkki simpukoita
200g jumborapuja
100g katkarapuja
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
2dl kermaa
1dl valkoviiniä
1tl sahramia
1nippu tuoretta timjamia ja persiljaa
1dl parmesanjuustoraastetta

Kuullota salottisipuli. Lisää äyriäiset kattilaan ja anna hetken ruskistua. Kaada valkoviini joukkoon ja lisää valkosipuli ja … Lue lisää



Sitruunamelissa pannacotta

7dl kuohukermaa
2dl sokeria
1- 11/2tl vaniljasokeria tai
1 vaniljatanko
6 lyhyttä liivatetta
nippu sitruunamelissaa

Kuumenna 5dl kermaa, sokeria,, vaniljasokeria ja sitruunamelissaa kattilassa. Soseuta tehosekottimessa 2dl kermaa ja pieni nippu sitruunamelissaa.Lisää seos kuumennettuun kermaseokseen.(näin saat lisää sitruunamelissan makua pannacottaa. Siivilöi … Lue lisää



Lasagne

400g jauhelihaa
1 sipuli
1 porkkana
2-3 valkosipulinkynttä
400g tomaattimurskaa
1/2dl punaviiniä
4dl vettä
tuoretta timjamia ja basilikaa
pastarossamaustetta, suolaa
mustapippuri
laakerinlehti
50g voita
1 dl jauhoja
1l maitoa
200g parmesanjuustoraastetta
suolaa, muskottijauhetta

Lasagne on ruoka, johon en koskaan kyllästy. … Lue lisää



Parsa-lohisalaatti

1 nippu vihreä parsaa
200g hiillostettu lohi
200g scampeja
1 rasia salaattimixiä ,
(mangoldifrisee,lollorosso)
50g semikuivattua tomaattia

Voikastike:
2dl kuivaa valkoviiniä
2dl kuohukermaa
1 salottisipulia
100g voita
ripaus suolaa ja valkopippuria

Keitä parsa kypsäksi n.15-20 minuuttia. Leikkaa palasiksi hiillostettu lohi.… Lue lisää



Keitettyä parsaa,parmesanjuustolastuja ja yrttiöljy

1 nippu vihreää parsaa
1 nippu valkoinen parsa
2 kaltattua tomaattia
1dl pähkinäöljyä
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
suolaa ja pippuria
parmesanjuustoa

Valmista yrttiöljy: Sekoita pähkinäöljy, basilikanippu, suola ja pippuri keskenään ja aja tehosekoittimella hienoksi. 

Keitä parsa ( n.15-20minuuttia). Kuori tomaatit … Lue lisää