Kasvissosekeitto



Kasvissosekeitto

1 iso zucchini
1 purjo
1 kukkakaali
2 paprika
5 tomaattia
1l vettä
1-2 kasvisliemikuutio
suolaa
valkopippuria

Keitä vihannekset pehmeäksi kasvisliemivedessä.
Muhenna siivilöidyt vihannekset ja tuorejuusto tehosekoittimella.

Kaada muhennetut vihannekset takaisin kattilaan ja lisää hiukan keitin lientä, mikäli muhennos tuntuu liian paksulta.
Lisää maun mukaan suolaa ja valkopippuria.

Tarjoile maalaisleivän kanssa.

Keitto antaa kevyttä vaihtelua raskaan grilliruokakauden jälkeen ja syksyllä on vihannesten ja kasvisten tarjonta parhaimmillaan.